Arnaud Pontois-Blachère a été formé par François Cadet (Cours François Cadet, Rosny-sous-Bois, 1997-2000), par Jean-François Chatillon (Conservatoire de Montrouge, 2007-2001), par Abbès Zahmani et Jacques Mornas (Centres des Arts de la scène, 2010-2012). Il a également suivi un stage avec la compagnie Philippe Genty où il a été formé par Eric de Sarria et Nancy Rusek (Maison de la Culture de Nevers et de la Nivière, 2014).
Au théâtre, il joue notamment dans Les Joyeuses Commères de Windsor de William Shakespeare, mise en scène de Daniel Royan (Théâtre de Saint-Maur, 2008), Les Sacrifiées de Laurent Gaudé, mise en scène d’Abbès Zahmani (Centre culturel algérien, Paris, 2011), Yvonne, princesse de Bourgogne de Witold Gombrowicz, mise en scène de Camille Faye (L’Atalante, Paris, 2015), Don Quichotte, rêveur éternel d’après Miguel de Cervantes, mise en scène de Mélisande Guessoum et Jacques Mornas (Festival les 5 cents coups, Paris, 2015) ou La Jeune fille et le hérisson d’Irina Subakov, mise en scène d’Anne Berelowitch (Centre culturel serbe, Paris, 2017).
Il met en scène avec Gabriel Acremant Le Paradoxe du sommeil paradoxal d’après Sébastien Thiery (Ciné-théâtre Chaplin, Paris, 2013) et écrit et met en scène avec un collectif la pièce Tchekhov Project (La Factorie, Val-de-reuil, 2017)
Il co-écrit sa première pièce avec Gabriel Acremant L’Épopée rocambolesque de Roudolph et Praxinos qui est publiée en 2014 (Éditions Les Cygnes) et qu’il met en scène avec ce dernier (Ciné-théâtre Chaplin, Paris, 2014).