Une alerte sanitaire a été déclenchée le 29 novembre 2024 concernant un rappel de fromage de la marque COISSOU. Cette mesure préventive fait suite à la détection de Listeria monocytogenes dans certains lots de leur pâte molle au lait cru entier de vache. La listériose, maladie potentiellement grave causée par cette bactérie, nécessite une vigilance accrue des consommateurs.
Détails du produit rappelé et zones de distribution
Le fromage concerné par ce rappel est un fromage fermier à pâte molle au lait cru de la marque COISSOU. Il a été commercialisé entre le 23 octobre et le 5 novembre 2024, principalement dans la région Nouvelle-Aquitaine. Les produits rappelés sont vendus à la pièce ou à la coupe, ce qui nécessite une attention particulière lors de l’identification.
Voici les lots concernés par le rappel :
- Lot 10/09 : dates de durabilité minimale du 23/12/2024 au 05/01/2025
- Lot 2/10 : dates de durabilité minimale du 03/01/2025 au 10/01/2025
- Lot 27/08 : dates de durabilité minimale du 06/12/2024 au 13/12/2024
Les points de vente impliqués dans la distribution de ces produits incluent :
| Grandes surfaces | Commerces spécialisés | Autres |
|---|---|---|
| Leclerc, Intermarché, Petit Casino | Gamm vert, Bien et Bon, Crèmerie St Jayme | Vente directe, marchés locaux |
Risques sanitaires et symptômes de la listériose
La listériose est une infection alimentaire qui peut avoir des conséquences sérieuses, particulièrement pour certains groupes à risque. Les symptômes principaux incluent :
- Fièvre
- Maux de tête intenses
- Courbatures
Il est fondamental de noter que la période d’incubation de la listériose peut s’étendre jusqu’à huit semaines. Cette caractéristique rend le suivi et la détection de la maladie particulièrement complexes. Les personnes les plus vulnérables face à cette infection sont :
- Les femmes enceintes
- Les personnes immunodéprimées
- Les personnes âgées
Ces groupes doivent redoubler de vigilance et consulter immédiatement un médecin en cas de symptômes suspects, en mentionnant la consommation du fromage rappelé.
Procédure de rappel et recommandations aux consommateurs
La procédure de rappel pour ce fromage COISSOU restera active jusqu’au 5 janvier 2025. Cette durée prolongée s’explique par la longue période d’incubation possible de la listériose. Les consommateurs en possession des produits concernés sont invités à suivre ces recommandations :
- Ne pas consommer les fromages des lots mentionnés
- Rapporter le produit au point de vente pour obtenir un remboursement
- En cas de doute, contacter le numéro dédié : 06 70 51 74 99
La vigilance des consommateurs est essentielle pour prévenir tout risque sanitaire. Il est recommandé de vérifier systématiquement les numéros de lot des fromages COISSOU achetés récemment, même si le produit a déjà été partiellement consommé.
Impact sur l’industrie fromagère et mesures préventives
Ce rappel de fromage COISSOU souligne l’importance des contrôles sanitaires rigoureux dans l’industrie fromagère, particulièrement pour les produits au lait cru. Les producteurs de fromages artisanaux, comme COISSOU, jouent un rôle crucial dans le patrimoine gastronomique de la Nouvelle-Aquitaine. Toutefois, ils font face à des défis uniques en matière de sécurité alimentaire.
Pour prévenir de futurs incidents, l’industrie fromagère pourrait envisager les mesures suivantes :
- Renforcement des protocoles d’hygiène dans les fromageries
- Augmentation de la fréquence des tests de détection de Listeria
- Formation continue du personnel sur les risques liés aux produits laitiers crus
Cette alerte rappelle l’équilibre délicat entre la préservation des méthodes de production traditionnelles et la garantie de la sécurité alimentaire. Elle souligne également l’importance de la traçabilité des produits dans la chaîne alimentaire, permettant des rappels rapides et ciblés en cas de détection de contamination.
